Le Yuka Beach s’anime de mai à septembre !
Pendant cinq mois, Mathilde Ribuot joue les chefs d’orchestre pour gérer le restaurant, la plage privée, les équipes (jusqu’à 13 personnes embauchées pour la saison), les imprévus, l’administratif. Tout est à coordonner, avec cette volonté : faire de cet espace saisonnier un lieu où l’on a envie de s’attarder.

Car pour Mathilde, tout part de là : une ambiance familiale, une cuisine avec des produits frais, une carte volontairement courte, et des échanges authentiques. Pas de superflu, mais une attention toute spéciale portée au bien-être de ceux qui viennent passer un moment détendant, dans ce cocon chic et confortable, où le repas est accompagné par le bruit des vagues.

La convivialité n’exclut pas l’exigence pour Mathilde, qui accorde de l’importance à la droiture et à la sincérité des personnes qu’elle rencontre. La sincérité, elle la pratique dans le sourire avec lequel elle accueille les clients, sourire qu’elle s’efforce de conserver même dans les aspects les moins agréables de son travail (la gestion administrative par exemple !), guidée par cette devise : “Essayer de rester toujours positive”.

Derrière cette femme de caractère, il y a donc surtout une femme de lien, attachée aux bons moments partagés, à la fidélité des clients locaux, et à l’ambiance sereine des lieux, où l’on revient autant pour l’accueil que pour le paysage.